Рыбный пирог с грибами

Рыбный пирог с грибами

Рыбный пирог с грибами — это блюдо, которое пользуется популярностью у любителей рыбы и грибов. Это сочетание прекрасно дополняет друг друга и создает неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты:

  • 500 грамм рыбы (лосось, треска или другая свежая рыба)
  • 300 грамм шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 200 мл сливок (20% жирности)
  • соль и перец по вкусу
  • тесто для пирога

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для начинки пирога. Рыбу вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. Луковицу мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Пассеруйте луковицу до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и обжарьте их до того момента, пока они не станут мягкими и не выведут весь свой сок. Периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно обжарились.

4. Добавьте рыбу в сковороду и обжарьте ее вместе с грибами и луком до готовности. Рыба должна стать нежной и легко отделяться на волокна.

5. После того как рыба и грибы готовы, добавьте муку и хорошо перемешайте. Мука поможет связать начинку и придать ей нужную консистенцию.

6. Добавьте сливки и продолжайте готовить начинку еще 2-3 минуты, пока сливки не загустеют и не превратятся в соус.

7. Приготовьте тесто для пирога. Вы можете использовать готовое тесто из магазина или приготовить его самостоятельно. Разделите тесто на две части — одну для нижнего слоя, другую для верхнего слоя пирога.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для пирога маслом и выложите в нее нижний слой теста.

9. Выложите начинку из рыбы и грибов на тесто в форме. Равномерно распределите начинку по всей поверхности.

10. Накройте начинку вторым слоем теста и соедините края двух слоев, чтобы начинка оказалась внутри пирога.

11. Сделайте небольшие надрезы на верхнем слое теста, чтобы пирог мог «дышать» во время выпекания.

12. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

13. После готовности пирога, достаньте его из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы он немного остыл.

Совет — Подавайте рыбный пирог с грибами с соусом из сметаны или соусом на основе сливок. Такой соус отлично дополнит вкус пирога и придаст ему нежность и пикантность.

Предыдущая статья
Следующая статья

Популярное на сайте