Рыбный пирог с кабачком — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Кабачки придают пирогу нежный вкус и аромат, а рыба делает его более питательным и полезным.
Ингредиенты:
- 300 г филе рыбы (лосось, семга или треска)
- 1 кабачок среднего размера
- 1 луковица
- 3 яйца
- 150 г творога
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Начните с приготовления теста. Для этого в большой миске смешайте муку, соль, яйца и сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты вилкой или ложкой до получения однородного теста.
2. Затем разделите тесто на две части — одну часть оставьте для выпечки основы пирога, а вторую часть используйте для приготовления кабачкового слоя.
3. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. Обжарьте ломтики кабачка на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Затем оставьте их остывать.
4. Теперь займемся начинкой для пирога. Филе рыбы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте к нему кубики рыбы и готовьте все вместе еще несколько минут до готовности рыбы.
6. В отдельной миске смешайте творог с яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Возьмите форму для запекания и выложите в нее первую часть теста, разровняйте его по всей форме.
8. На тесто выложите слой обжаренных кабачков.
9. После этого выложите на кабачки слой рыбной начинки.
10. Затем выложите на рыбную начинку слой творожной смеси.
11. Накройте пирог второй частью теста, разровняйте его по всей форме и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Совет — При подаче на стол можно украсить пирог зеленью и ломтиками лимона.
