Рыбный пирог с картофелем и кабачками: рецепт для домашнего приготовления

Рыбный пирог с картофелем и кабачками: рецепт для домашнего приготовления

Рыбный пирог с картофелем и кабачками — это прекрасное блюдо для всей семьи. Он сочетает в себе нежное мясо рыбы, сочные картофельные и кабачковые слои, а также хрустящую корочку. Пирог получается очень вкусным и сытным, идеальным выбором для обеда или ужина.

Для приготовления рыбного пирога с картофелем и кабачками нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 гр рыбы (лучше всего использовать филе без костей);
  • 4 картофелины;
  • 1 кабачок;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 гр творога;
  • 2 яйца;
  • 100 мл сливок;
  • 150 гр муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Шаг 1: Приготовление начинки

Сначала подготовим начинку для пирога. Рыбу очистим от кожи и костей, нарежем небольшими кусочками. Картофель и кабачок тщательно вымоем и нарежем тонкими кружочками. Лук мелко нарежем, а чеснок измельчим.

В сотейнике или сковороде разогреем немного растительного масла и обжарим лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавим картофель и кабачок, посолим, поперчим и добавим любые специи по вкусу. Тушим овощи до готовности в течение 10-15 минут, помешивая время от времени.

Отдельно приготовим начинку из рыбы. В миске смешаем творог, яйца и сливки. Добавим рыбу, посолим, поперчим и хорошо перемешаем.

Шаг 2: Приготовление теста

Для приготовления теста смешаем муку с разрыхлителем, добавим щепотку соли и хорошо перемешаем. Затем вводим яйцо и масло, и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить немного воды.

Раскатываем тесто на легко присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Выкладываем тесто в форму для пирога, прижимаем к краям формы и удаляем лишние края.

Шаг 3: Сборка и выпечка пирога

На дно теста выкладываем половину картофельной и кабачковой смеси, затем равномерно распределяем рыбную начинку. Далее выкладываем оставшуюся картофельную и кабачковую смесь.

Сверху пирог можно украсить ломтиками кабачка или картофеля. Поставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40-45 минут до золотистого цвета.

Подаем рыбный пирог с картофелем и кабачками горячим. Он отлично сочетается с зеленым салатом или свежим овощным соком.

Совет — Чтобы приготовленный рыбный пирог оказался еще более сочным, можно добавить в начинку немного сыра, который при выпечке расплавится и придаст пирогу дополнительный аромат и нежность.

Популярное на сайте