Рыбный пирог с оливками – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или особого праздника. Этот пирог имеет нежное тесто и сочную начинку из рыбы и оливок. Он отлично сочетается с различными соусами и гарнирами. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить рыбный пирог с оливками.
Ингредиенты
Для приготовления рыбного пирога с оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов рыбы (лосось, треска или другая морская рыба);
- 200 граммов оливок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 граммов сливочного масла;
- 2 яйца;
- 200 миллилитров молока;
- 400 граммов муки;
- 1 столовая ложка разрыхлителя;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сливочное масло и взбивайте до получения крошки. Затем добавьте яйца и молоко, и замешайте тесто до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте начинку для пирога. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте рыбу и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Отключите огонь и дайте начинке остыть.
Теперь достаньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части. Одну часть раскатайте на пышное листовое тесто и выложите его в форму для пирога. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите оливки по всей поверхности.
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Закройте края пирога, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. Смажьте верхний слой теста яйцом, чтобы он получился золотистым и аппетитным.
Поставьте рыбный пирог с оливками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим. Выньте пирог из духовки и оставьте его немного остыть перед подачей на стол.
Совет — Подавайте рыбный пирог с оливками с горячими соусами и свежими овощами. Это блюдо также отлично сочетается с зеленым салатом или картофельным пюре.
