Рыбный пирог с пикшей

Рыбный пирог с пикшей

Рыбный пирог с пикшей — это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для семейного обеда или праздничного стола. Это сочный и ароматный пирог с нежным фаршем из рыбы и овощей, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • 500 гр пикши (сельди, скумбрии или другой рыбы)
  • 1 луковица
  • 2 средние моркови
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 500 гр слоеного теста
  • Яйцо для смазывания

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить голову и хвост, вынуть позвоночник. Нарезать мясо на небольшие кусочки.

2. Луковицу и морковь очистить и мелко нарезать.

3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

4. Добавить нарезанную рыбу в сковороду с луком и морковью. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне около 10 минут.

5. Остудить рыбную начинку.

6. Разделить слоеное тесто на две части. Одну часть раскатать в форму для пирога.

7. Начинку выложить на тесто и разровнять.

8. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку. Прижать края теста вместе, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

9. Смазать пирог яйцом.

10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.

Совет — Если у вас нет слоеного теста, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого смешайте 500 гр муки с 250 гр сливочного масла, добавьте щепотку соли и залейте холодной водой. Замесите тесто, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. После этого тесто готово к использованию.

Популярное на сайте